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Obtenga los conocimientos y las capacidades para realizar auditorías internas de Sistemas de gestión de seguridad alimentaria (SGSA) con el curso de formación de auditor interno FSSC 22000 v5 de SGS.

La certificación FSSC 22000 v5 proporciona una visión completa de las auditorías y las certificaciones de seguridad alimentaria que proporciona una oportunidad de integración en otros sistemas de gestión, como los sistemas de gestión de la calidad.

Puesto que somos una organización de formación con licencia FSSC, este curso ha sido aprobado por FSSC 22000. Le proporciona los conocimientos y las capacidades necesarias para realizar una auditoría interna de parte de un SGSA respecto a la FSSC 22000 v5 y la ISO 22000:2018, conforme a las normas ISO 19011:2018 e ISO/TS 22002-1:2009 según proceda.

Criterios del curso

Mediante este curso podrá:

  • Comprender la estructura de FSSC v5 y la función de las auditorías internas en el mantenimiento y la mejora de las normas de seguridad alimentaria.
  • Explicar los programas de requisitos previos (PRP) y los requisitos adicionales de FSSC v5.
  • Reconocer el modelo SGSA basado en procesos para la ISO 22000, respecto al ciclo Planificar-Hacer-Comprobar-Actuar y la función de las auditorías internas en el mantenimiento y la mejora de un SGSA.
  • Planificar, realizar, informar y hacer un seguimiento de una auditoría interna como parte de un SGSA basado en la FSSC v5, la ISO 22000 y de acuerdo con la ISO 19011.

Deberá demostrar un rendimiento aceptable en estas áreas, con el fin de completar el curso de manera satisfactoria.

Certificación del curso

Los alumnos que asistan a todo el curso recibirán un «Certificado de asistencia». Los alumnos que elijan la versión de eLearning del curso deberán completar todo el curso y obtener una nota del 60 % o más en la evaluación final. Cuando se complete el curso de forma satisfactoria, los alumnos podrán descargar un «certificado de finalización».

Conocimiento previo

Antes de comenzar este curso, se espera que los alumnos tengan los siguientes conocimientos previos:

  • Ciclo Planear-Hacer-Comprobar-Actuar (PDCA).
  • Conceptos de la gestión de la seguridad alimentaria, incluida APPCC, el análisis de riesgos, la evaluación de amenazas y riesgos, así como la relación entre la gestión de la seguridad alimentaria, la satisfacción del cliente y los requisitos de seguridad alimentaria del cliente.
  • Definiciones y términos de la gestión de la seguridad alimentaria usados habitualmente, como los proporcionados en la ISO 22000 y la FSSC v5.
  • Los requisitos de la FSSC v5 y la ISO 22000 que pueden obtenerse completando un curso de formación base o equivalente.

Contenido del curso

Este curso se divide en los siguientes temas::

  • Introducción a FSSC 22000 v5
  • SGSA
  • Principios, tipos y de definición de auditorías
  • Funciones y responsabilidades de los auditores
  • El proceso de la auditoría
  • Preparación de una auditoría interna
  • Realización de una auditoría
  • Revisión de la auditoría

La versión de eLearning del curso se compone de dos módulos independientes: Introducción a la FSSC v5 y auditor interno de la FSSC v5. Se ha diseñado para profesionales experimentados en seguridad alimentaria con amplios conocimientos sobre el enfoque de los sistemas de gestión respecto a la seguridad alimentaria.

Detalles del curso

Duración del curso: 2 días o 105 minutos
Metodología: presencial o eLearning
Acreditación: FSSC 22000

Curso de formación de auditor interno de FSSC 22000 v5 de confianza de un líder mundial en formación corporativa

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